原料：木瓜、銀耳、青豆、雞脯肉、胡椒粉、鹽、淀粉、白糖。

　　做法：

　　1、雞脯肉切片，銀耳提前泡好撕成小朵，木瓜去皮切片；

　　2、雞脯肉內(nèi)放鹽、胡椒粉、生粉和少許油腌制10分鐘左右；

　　3、鍋內(nèi)放水，加鹽和油，水開(kāi)后加銀耳、雞肉片和青豆焯水，三分鐘后撈出；

　　4、鍋內(nèi)重新放水，加鹽、白糖、胡椒粉和焯好水的銀耳雞肉青豆煮5分鐘，淋入水淀粉，攪拌均勻，再放入木瓜片，湯濃時(shí)即可出鍋。

　　吃木瓜禁忌：

　　北方木瓜，也就是宣木瓜，多用來(lái)治病，不宜鮮食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉類一起燉煮。挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮，千萬(wàn)不可買表皮很松的；手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。

　　木瓜中的番木瓜堿，對(duì)人體有小毒，每次食量不宜過(guò)多，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎食