鐵是合成人體徐紅蛋白的原料，鐵元素對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有著重要的意義。調(diào)查研究表明，全國(guó)將近一半的女性患有缺鐵性貧血。女性補(bǔ)鐵，刻不容緩。水果中，櫻桃補(bǔ)鐵的作用最大。這是由于櫻桃中的鐵含量極其豐富，位居各種水果之首。

　　女性為什么會(huì)患上缺鐵性貧血呢?

　　首先，這是由生理特點(diǎn)決定的：青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)體對(duì)鐵的需求量大，加上月經(jīng)來(lái)潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血。妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高。老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。

　　其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來(lái)的一系列婦科疾病。

　　中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥，鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。

　　買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

　　另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時(shí)，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>

　　櫻桃自古以來(lái)就為成為“美容圣果”或者“美容水果之王”，經(jīng)常食用能使皮膚光滑潤(rùn)澤。利用櫻桃補(bǔ)鐵，對(duì)患有缺鐵性貧血的女性來(lái)說(shuō)，是再好不過(guò)的了。

　　女性缺鐵，容易引發(fā)貧血。貧血的主要表現(xiàn)為乏力、皮膚蒼白、氣急等癥狀。多吃紅色食品，對(duì)女性補(bǔ)血有很大幫助。

　　食療方：

　　一、菠菜粉絲

　　方法：將250克菠菜和100克粉絲用開(kāi)水焯一下，在鍋中加入適量麻油燒熱，用蔥花和姜末熗鍋，再烹入紹酒和素湯50毫升，把菠菜和粉絲下入鍋中，加適量鹽和味精進(jìn)行翻炒。

　　功效：菠菜含有豐富β胡蘿卜素和鐵質(zhì)，是維生素b6、葉酸、鐵、鉀的最佳來(lái)源。粉絲含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、鉀等，有很好的附味性。

　　二、豬肉茴香包

　　原料：中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、豬肉餡、茴香、蔥末、香油、鹽、五香粉。

　　做法：1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí);2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào) 勻;3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成幾個(gè)均勻的面團(tuán)，揉勻;4、面板撒上一層薄粉，搟成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開(kāi)始均勻地打褶收皮 兒，收好按一下;5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子;6、小半鍋水燒開(kāi)，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開(kāi)蓋，等幾分鐘再開(kāi)。