燕窩主產(chǎn)我國(guó)的海南、廣東以及泰國(guó)、印尼、日本、緬甸等地，被稱為“宮廷大補(bǔ)食品”，是與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。中醫(yī)認(rèn)為它性平而味甘且微咸，能大補(bǔ)肺陰。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老、延年益壽的功能。民間還認(rèn)為女性常食用能美白肌膚。用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又能美膚的牛奶合而為羹，為潤(rùn)肺益氣、美膚養(yǎng)顏的女性靚羹湯。

　　材料：燕窩3~4克、白木耳2~3克、牛奶250~350毫升、冰糖適量。

　　烹制：燕窩浸泡約6小時(shí)，白木耳浸泡后撕成小朵狀。一起置小燉盅內(nèi)，加入200毫升冷開(kāi)水，加蓋隔水燉約15分鐘，加入牛奶片刻便可。為2人量。

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