做法：

　　1、材料備好。

　　2、香椿洗凈切末。

　　3、雞蛋去殼打成蛋液。

　　4、放入香椿末混合， 加入少許鹽調(diào)味。

　　5、用筷子拌勻。

　　6、不粘鍋刷上油燒熱。

　　7、倒入適量香椿蛋液。

　　8、定型后翻另一面煎熟即可。

　　糖之心語：

　　1、如果喜歡嫩滑的口感，可在蛋液中加少許水。

　　2、鹽量不亦放多，太咸反而失去了香椿的鮮美味。

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