健脾祛濕 眉豆黃豆煲鯇魚骨
又到清明踏青時。此時春濕天氣基本過去，日漸放晴，從古至今都是郊游踏青鍛煉的好日子。今日靚湯宜眉豆黃豆煲鯇魚骨。廣東民間認(rèn)為黃豆能祛濕、補(bǔ)鈣，鯇魚骨既能健骨、補(bǔ)益，又不肥膩燥熱，加入少許陳皮和豬瘦肉，尤其鮮美可口，具祛濕健脾、健骨補(bǔ)鈣之功，且男女老少皆宜。
材料：眉豆、黃豆各50克，鯇魚骨500克，陳皮1/3個，豬瘦肉50克，生姜4片。
烹制：眉豆黃豆陳皮浸泡，洗凈;鯇魚骨洗凈，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人量。
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