山楂性微溫，味酸、甘，具消食化積、引氣散瘀的功效，中醫(yī)常用于飲食積滯、脘腹脹滿、瀉痢腹痛、高血脂癥等。配以牛蒡煲紅蘿卜為湯，能消除身體堆積的脂肪，達到使體態(tài)輕盈的效果，并有降血脂、抗癌功效。此湯熱量低，晚餐食用更能加速體內(nèi)脂肪的消除與預防體內(nèi)新的脂肪生成。

材料：山楂20克、牛蒡300克、紅蘿卜200克、生姜3片。

烹制：山楂浸泡，洗凈；牛蒡、紅蘿卜洗凈，切塊，一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。

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