夏天浮躁，人的火氣也較大，那喝什么可以降火滋補(bǔ)呢？廣州人往往選擇煲湯來(lái)滋補(bǔ)，現(xiàn)在就教你4款廣州靚湯，讓你輕松滋補(bǔ)一夏天。

蘿卜排骨燉湯

材料：白蘿卜，豬排骨

做法：

1、排骨洗凈切段。

2、蘿卜洗凈切段。

3、小蔥切成末。

4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個(gè)小時(shí)，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質(zhì)里的血水。

5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進(jìn)去，調(diào)至快火開(kāi)始燉排骨，大致燉兩個(gè)小時(shí)，直至排骨肉質(zhì)燉爛。

6、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了。

小訣竅：

1、在吃排骨肉之前，可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料，用調(diào)料蘸著肉吃，肉的味道會(huì)更加鮮美。

2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過(guò)三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病，一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會(huì)引起諸多并發(fā)癥，嚴(yán)重的二型糖尿病會(huì)導(dǎo)致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了。

3、根據(jù)各人口味，可以在湯里面加些蔥花，培根丁，和細(xì)鹽，胡椒等。

紅棗桂圓銀耳湯

材料：紅棗3至5粒、干桂圓10至12粒、銀耳適量、紅糖1大勺、清水2碗。

做法：

1、桂圓去殼；紅：棗洗凈去核；銀耳用水泡軟。

2、將紅棗、桂圓、銀耳一起放入鍋中，加入清水，用大火燒開(kāi)，改小火煮30分鐘。

3、加入紅糖攪拌均勻即可。

黃豆海帶排骨湯

材料：排骨500g，黃豆150g，海帶150g。

做法：

1、排骨飛水，洗凈浮沫；黃豆洗凈；海帶洗凈剪成條打結(jié)。

2、黃豆和排骨放入湯鍋，加入6-8碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘，慢火煲1小時(shí)。

3、加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘。

4、放鹽調(diào)味。

烏雞山藥?kù)?/strong>

材料：生姜，蔥結(jié)，香菇，紅棗，枸杞，林芝片，還有山藥，料酒，鹽

做法：

1、方法簡(jiǎn)單不過(guò)，烏雞洗凈綽水，添水至淹沒(méi)雞塊，大火燒開(kāi)后入料酒、生姜、林芝片，轉(zhuǎn)小火慢燉至雞半酥時(shí)入香菇、紅棗、枸杞繼續(xù)燉。

2、喜歡山藥的，最后15-20分鐘入山藥，最后上桌前調(diào)鹽入味即可。

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