從現(xiàn)在起到廿四氣節(jié)的“夏至”不到一周，“夏至”標(biāo)志嚴(yán)酷的暑日正式到來，而之前的這一周是我們南方最為水濕悶熱之時(shí)了。四邑一帶常用雷公根煲豬骨，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為它性涼味甘，具清熱利濕的功效，還對(duì)傳染性肝炎、麻疹、感冒、扁桃體炎、咽炎、支氣管炎、尿路感染等具有治療藥用效果。

材料：雷公根50~100克、豬骨400克、生姜3片。

烹制：雷公根浸泡，洗凈；豬骨洗凈，切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

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