在民間消滯時(shí)有個(gè)好方法，凡是進(jìn)食米飯過飽時(shí)喝一碗稀白粥，便能通滌腸胃?，F(xiàn)進(jìn)食糯米粽子飽滯時(shí)，宜進(jìn)飲一碗通菜滾堿水粽湯。醫(yī)界認(rèn)為通菜最大的特點(diǎn)是含多種食物纖維，如纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，對促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、通便解毒和降低膽固醇大有好處。堿水粽是以能去濕熱、化食滯、解毒制酸的食用堿水制作的粽子。所以此湯能通滌腸胃、袪濕化滯的功效。

材料：通菜300克、堿水粽1~2只、生姜4片。

烹制：通菜洗凈，切段；堿水粽切片狀。在鑊中加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后，下粽，繼而下通菜，至剛熟時(shí)下鹽、油便可。為3~4人量。

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