正所謂美女出江浙，那美食就必屬浙菜無疑啦。話不多說，小兒上菜。

一、西湖莼菜羹

材料：莼菜100克、雞胸脯肉50克、火腿3片、食鹽3克、水淀粉20毫升、高湯500毫升、芝麻油3克

做法：

1、主要原料集合，把雞胸脯肉放水中煮熟，撈出備用

2、莼菜中挑去雜質(zhì)，放在流動的水中沖洗干凈

3、火腿片切絲，雞胸肉撕成細(xì)絲備用

4、將高湯倒入鍋中煮沸

5、加入莼菜，繼續(xù)煮沸

6、下入火腿絲以及雞絲

7、勾一層薄薄的芡汁（用1勺生粉混合2勺子的水）

8、加入少許食鹽，調(diào)勻，即可關(guān)火

9、出鍋后，可淋少許的芝麻油，更香

二、油燜春筍

材料：春筍600克、食鹽1茶匙、醬油2湯匙、橄欖油2湯匙、白糖1茶匙

做法：

1、筍剝殼洗凈用刀背拍碎，再改刀成長段，鍋下水燒開，放入筍焯水

2、過涼瀝干水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段

3、倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒

4、然后倒入半碗水，大火燜燒收干汁即可

三、油爆大蝦

材料：蝦500克、醬油1小勺、姜1塊、蒜5瓣、生抽1小勺、大蔥1棵、白糖1小勺、植物油適量

做法：

1、大蝦從背后剪開，去除沙線后清洗干凈備用（正宗的做法并沒有這一步，但是我為了吃的時(shí)候方便，就先處理了）

2、蒜切末、姜切絲、蔥白切段

3、清水、生抽、醬油和糖兌成調(diào)味汁備用

4、鍋熱油，將處理好的蝦倒入快速炸一下（15秒就好）；炸好馬上撈出來控油

5、重新起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香

6、倒入炸好的蝦，再倒入調(diào)味汁，迅速地翻炒幾下，收一下汁，再撒點(diǎn)蔥花即可出鍋

四、桂花糯米藕

材料：藕2節(jié)、糯米1杯、棗（干）10顆、紅糖適量、糖桂花適量

做法：

1、糯米提前泡兩到三個(gè)小時(shí)，瀝干水備用；藕洗干凈后挨著藕蒂切去一小段的藕當(dāng)蓋子，然后將藕去皮去泥

2、將泡好的糯米塞進(jìn)藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔；蓋上切下來的藕蓋子，然后用牙簽固定封口

3、將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒過藕即可；選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟；煮熟的糯米藕別急著拿出來，用保溫的模式再浸泡幾個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候切成片，澆上桂花蜜會更好吃