四季豆是我們常吃的家常菜，你知道多少種做法呢？

家常干煸四季豆

材料：四季豆400克，碎豬肉末50克，干辣椒3個，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食鹽8克，味精3克

做法：

1、將四季豆揀成5厘米的小段，洗凈晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎；大蒜切片。

2、炒鍋置于火上，大火燒熱，放與入植物油；再放干辣椒和老姜；冒煙后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分鐘至熟透。調(diào)回大火，加入碎肉末，放鹽和味精。

3、翻炒1分鐘后，起鍋入盤。

剁椒四季豆

材料：四季豆，剁椒醬，雞精，香油，醬油，鹽

做法：

1、材料準(zhǔn)備。

2、油鍋燒熱，先放入剁椒醬爆炒下。

3、放四季豆一起翻炒，再放入調(diào)料翻炒至熟即可。

欖菜四季豆

材料：四季豆、豬肉餡、橄欖菜、姜蔥、料酒、食鹽

做法：

1、豆角洗凈控干水分切成1厘米左右的丁，放入微波爐里高火叮1分鐘，拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘。

2、鍋燒熱（不要放油），放進豆角翻炒（中小火）1分鐘左右至表面水分稍微炒干。

3、鍋內(nèi)放入少許油（炒青菜的量即可）炒勻肉餡至稍微發(fā)干烹入料酒，蓋鍋蓋燜10秒左右，放入蔥末和姜末炒出香味。

4、放入欖菜炒勻后倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋。

四季豆粥

主料：粳米100克，四季豆100克，

調(diào)料：鹽2克

做法：

1、將四季豆擇洗干凈；

2、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3、鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆；

4、再改用小火熬煮成粥，以鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

微波四季豆

材料：四季豆、熟油、鹽1茶勺、味精半茶勺

做法：

1、四季豆洗凈，切小段，拌輔料腌15分鐘。

2、腌好后裝入微波盤中，淋上熟油，加蓋高火炒6分鐘，中途翻炒一次。