不同食材的配搭很常見(jiàn)，而很多的酒樓食肆都不乏類(lèi)似的菜式，尤其是在一些西式餐廳中更為常見(jiàn)。下面就讓我們來(lái)看看這些家常菜的美味做法~

一、支竹燜黑椒雞塊

材料：雞胸肉200克、鮮支竹200克、黑椒碎20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、椒件15克，鹽、糖、生抽、雞湯、米酒、花生油各適量。

做法：

1、雞胸肉洗凈切塊，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；

2、開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜、黑椒碎和椒件；

3、下雞塊大火翻炒片刻，攢少許米酒；

4、加入適量雞湯和支竹，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。

二、彩椒茶樹(shù)菇炒鮮魷須

材料：鮮魷須200克、茶樹(shù)菇250克、蒜頭（去衣拍碎）15克、彩椒條50克，鹽、糖、生抽、牛油、花生油各適量。

做法：

1、鮮魷須洗凈備用；

2、茶樹(shù)菇洗凈，切4厘米長(zhǎng)段狀備用；

3、開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和彩椒條，下鮮魷須大火翻炒片刻，攢少許米酒；

4、加入茶樹(shù)菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味， 即成。

三、肉末水晶冬瓜

材料：冬瓜500克、肉末100克、鹽適量、醬油適量、蔥花一把

做法：

1、冬瓜去皮，切成2厘米左右的薄片，肉沫里加入適量鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)；

2、將冬瓜片鋪于盤(pán)底，腌好的肉沫鋪于冬瓜片上；

3、鍋里放適量水，燒開(kāi)后將盤(pán)子放到蒸架上，大火蒸10分鐘左右出鍋，撒上蔥花或根據(jù)個(gè)人喜好淋一點(diǎn)麻油、醬油即可。