鐵元素是生長發(fā)育時期不可少的元素之一，缺鐵的寶寶身體明顯會比其他同齡寶寶差。媽媽們怎么知道自己的寶寶缺鐵呢？又有哪些方式來補鐵呢？

首先，我們來了解一下鐵在人體中的主要作用吧。

體內(nèi)含鐵量小而肩負的任務(wù)卻十分重要。它不但是血液運輸戰(zhàn)線上的主力，構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的原料外，而且還是維持人體正常重要活動最重要的一些酶的成分，與能量代謝關(guān)系十分密切。

缺乏鐵，血紅蛋白合成不足會造成貧血，貧血就會造成組織供氧不足而帶來各組織系統(tǒng)的損害。長期缺乏鐵，也會降低嬰幼兒的認(rèn)知能力，即使在補充鐵劑后也難以恢復(fù)。

缺乏鐵還可以導(dǎo)致嬰幼兒的心理活動和智力發(fā)育的損害以及行為改變。這樣的孩子在成長過程中愛哭，易怒，對新鮮事物反應(yīng)不靈敏，對環(huán)境興奮不大，不喜歡長久注意某種事物。由于缺乏注意力和堅持性而被認(rèn)為性格障礙和情緒障礙，甚至被認(rèn)為是多動癥。這些孩子在做智能測試時，語言和操作能力都比正常孩子低。

如何才能知道自己的寶寶缺鐵了呢？

通常表現(xiàn)有：疲乏無力，面色蒼白，同時伴有精神不振，對周圍環(huán)境反應(yīng)差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

外在表現(xiàn)有：皮膚干燥，毛發(fā)無光澤、易脫發(fā)，指甲條紋隆起。

其他表現(xiàn)有：食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現(xiàn)象，嚴(yán)重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。

知道了寶寶的下列情況，可以嘗試以下的食譜：

一、魚泥豆腐雞蛋羹

材料：魚肉100克、豆腐半塊、雞蛋1個

做法：

1、將魚肉洗凈，剁成泥狀；

2、豆腐一小塊，放到碗里用勺子碾碎；

3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

4、放到鍋里蒸熟即可。

二、棗泥肝羹

材料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只、油、鹽適量

做法：

1、紅棗用清水浸泡1小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎；

2、西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥；

3、豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮；

4、將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

三、燴肉丁鮮蘑

材料：熟肉100克、鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克、高湯50克、料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量

做法：

1、將熟肉切丁，鮮蘑切片；

2、鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料；

3、加入淀粉勾芡；

4、出鍋裝盤時淋入香油即可。