忘記自何時(shí)起，飯店興起了吃油炸蔬菜。“瘋”了好一陣，油炸花椒葉葉、油炸嫩花椒粒、油炸芹菜葉、油炸蘑菇等等，好吃，簡(jiǎn)單，味兒足！今天和大家分享的也是一道美味的炸蔬菜——油炸平菇，趕緊一起來(lái)看一下吧。

（圖：網(wǎng)友雙雙提供）

原料：蔬菜：平菇、鹽、雞精、胡椒粉面糊：面粉、雞蛋、清水。

調(diào)味料：椒鹽、辣椒粉。

1、平菇洗凈，揪成小條，擠干水份。

2、加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，腌漬半小時(shí)。

3、面粉、雞蛋加入少許清水調(diào)成面糊。

4、油鍋燒至7成熱，將蘑菇放入面糊中過(guò)一遍，裹上面糊，將其放入油鍋。

5、炸至金黃色即可出鍋。

6、盤子鋪吸油紙（可省略），放少許椒鹽、辣椒粉即可。

（圖：網(wǎng)友雙雙提供）

小貼士：

1、平菇洗的時(shí)候會(huì)囤積很多水份，腌漬之前先擠出水份。

2、面糊濃稠度我很難表述清楚，你可以先放兩勺面粉，一個(gè)雞蛋，然后慢慢加入清水，先嘗試著滴一滴面糊進(jìn)入熱油中試試。

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