南方進(jìn)入回南天，衣服晾不干，墻壁地板到處是濕漉漉的，這個(gè)時(shí)候，空氣中水分含量大，食物開(kāi)封之后就會(huì)吸收空氣中的水分，從而結(jié)塊變質(zhì)。且潮濕的天氣容易滋生細(xì)菌，讓食物發(fā)生霉變。回南天來(lái)襲，食物要如何防潮呢？

回南天是怎么形成的？

回南天是天氣返潮現(xiàn)象，一般出現(xiàn)在春季的二三月份。冷空氣走后，暖濕氣流迅速反攻，致使氣溫回升，空氣濕度加大，一些冰冷的物體表面遇到暖濕氣流后，容易產(chǎn)生水珠。導(dǎo)致家具、地板、玻璃等發(fā)生“出水”現(xiàn)象。一般說(shuō)來(lái)，回南天的形成需要兩個(gè)條件：

1、有長(zhǎng)時(shí)間的低溫，日平均氣象低于12℃至少要持續(xù)3天以上。比方說(shuō)2010年2月出現(xiàn)回南天之前就經(jīng)歷了連續(xù)9天日平均氣溫低于12℃。

2、有天氣突變，長(zhǎng)時(shí)間低溫后要突然變得暖濕。發(fā)生回南天的時(shí)候，濕度有時(shí)高達(dá)100%。

食品防潮

受潮指數(shù)：★★★

受潮癥狀：變軟、發(fā)霉、變質(zhì)

防潮措施：烘干、低溫、通風(fēng)

回南天濕度很大，食品防霉是關(guān)鍵，像香腸、火腿、香菇、木耳之類(lèi)的食品很容易霉變，讓人煩惱。

干燥、低溫和通風(fēng)是對(duì)付食品霉變的三寶。用干石灰吸潮的“傳統(tǒng)方法”是防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品霉變最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的高招，還有很多定型包裝食品中都有干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”，也能在黃梅天派上大用場(chǎng)。特別要注意的是像米、面粉等食品千萬(wàn)不要一次買(mǎi)太多，而且一定要存放在通風(fēng)處。

香腸、火腿以及肉類(lèi)腌制食物在天氣濕熱時(shí)易長(zhǎng)霉菌，產(chǎn)生致癌性的黃曲霉素，可以用棉簽蘸上少許菜油，均勻地涂抹在表面，然后將其掛在通風(fēng)較好的地方防止霉變；香菇等應(yīng)放在密封的容器內(nèi)保存，忌太陽(yáng)曝曬，如香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗；大米中放入少許海帶，可殺死害蟲(chóng)抑制霉菌，使大米不發(fā)生霉變。

藥品防潮

受潮指數(shù)：★★★

受潮癥狀：變色、結(jié)塊、發(fā)霉

防潮措施：密封、低溫

如果您家中有儲(chǔ)存小藥箱的習(xí)慣，梅雨季節(jié)就需要留意家中儲(chǔ)存的藥品是否受潮而變質(zhì)，你也可以開(kāi)始自己動(dòng)手為藥品做好防潮工作。

一般來(lái)說(shuō)，家庭保存的西藥中，糖衣片、顆粒劑（沖劑）、膠囊、泡騰片容易受潮變質(zhì)。糖衣片受潮后表現(xiàn)為糖衣色彩起花斑、變色；顆粒劑和膠囊內(nèi)的顆粒受潮容易結(jié)塊，粘連成條狀；泡騰片本來(lái)就是遇水就迅速崩解溶化的劑型，在制作中，泡騰片還添加了助溶成分，更容易吸收濕氣。

為了避免藥品受潮，現(xiàn)在一些藥廠在包裝時(shí)就在膠囊外再套一層鋁塑袋，防潮效果很不錯(cuò)。當(dāng)然家庭存藥不需要這么講究，可以用保鮮袋充當(dāng)鋁塑袋用來(lái)防潮，有的藥品也可以用加蓋玻璃瓶或密封的塑料盒貯存。若是過(guò)于潮濕的環(huán)境或較易吸濕的藥物，可選用干燥劑保存。

中藥材的防潮就復(fù)雜一些，如果環(huán)境溫度和濕度較高，中藥材很容易變質(zhì)。中藥材防潮的方法有多種，如藥材量較多，可集中存放在密封箱；如量較少且藥材較一般，可存放在冰箱內(nèi)；但若是較貴重的藥材，如蟲(chóng)草、鹿茸等，可先用密封袋封裝或防潮紙包裹，放入米缸底部（方法簡(jiǎn)單，但非常實(shí)用）。一般情況下，藥材能做好防潮工作，就基本上不會(huì)發(fā)霉。但在梅雨季，還應(yīng)減少藥材的移動(dòng)次數(shù)，取出藥材后應(yīng)立即封存好，盡可能減少藥材周?chē)目諝饬鲃?dòng)。

回南天食物防潮妙招

扔幾包食物干燥劑，萬(wàn)事無(wú)憂？

許多干脆的食物，如瓜子、花生、餅干等的盒子或是袋子里，都有一個(gè)白色方形小袋，大家都知道那是食品干燥劑。

食品干燥劑是為了降低包裝中食物的濕度，防止食物變質(zhì)腐敗的，一般是無(wú)毒無(wú)味無(wú)接觸腐蝕性的。那么食物防潮，可以放食品干燥劑嗎？當(dāng)然可以。食品干燥劑是控制水分的最簡(jiǎn)單直接的一種方案，只要空氣中有水，它們便會(huì)如狼似虎地抓過(guò)來(lái)?yè)?jù)為己有。

放冰箱防潮，靠譜嗎？

回南天屋子里濕氣重，有人就想著冰箱可以冷凍保鮮，食物放在里面很安全。冰箱——傳說(shuō)中的保鮮利器，對(duì)食物在短時(shí)間內(nèi)有著強(qiáng)大的保鮮效果。

數(shù)量少，能夠在兩三次內(nèi)吃完的食物，放入冰箱防潮自是方便，但如果食物不能在短時(shí)間吃完，放入冰箱防潮保鮮，并不靠譜。

高科技密封蓋：抽走空氣，完美防潮

防止食物受潮變質(zhì)或是發(fā)生霉變，最主要的便是杜絕食物與空氣的接觸。空氣和水分是微生物必備的生存條件，而回南天天氣濕悶，更是為微生物提供了良好的滋生環(huán)境。將開(kāi)封后的食物進(jìn)行真空密封可得到完美的防潮效果?？墒侨绾握婵彰芊饽兀扛呖萍济芊獗ｕr蓋來(lái)幫忙！

真空保鮮蓋在工作時(shí)需要連接電源，使用的時(shí)候只要將保鮮蓋放到罐子上，按照箭頭方向移動(dòng)，讓蓋子密封圈與罐身對(duì)準(zhǔn)然后按一下開(kāi)關(guān)鍵，當(dāng)紅色指示燈亮起時(shí)，則表示保鮮蓋正在抽走罐中的空氣，等到綠色等亮起時(shí)，則表示罐中已處于真空狀態(tài)了；而打開(kāi)蓋子則需要長(zhǎng)按開(kāi)關(guān)鍵。這種保鮮蓋能夠?qū)⒐拗锌諝獬樽?，讓微生物沒(méi)有生存條件，達(dá)到了新鮮、無(wú)霉變的目的。不過(guò)，這種保鮮器只適用奶粉的那種鋁罐。

開(kāi)封后接觸空氣，盡快吃完最妥當(dāng)

食物開(kāi)封后，便會(huì)接觸空氣引起變化，最為妥當(dāng)?shù)姆莱鞭k法就是盡快吃完。而對(duì)于一些長(zhǎng)期食用的，如芝麻糊等沖調(diào)類(lèi)的食物，小編覺(jué)得還是考慮買(mǎi)個(gè)密封保鮮器最實(shí)際。如果親們木有找到食物干燥劑，也木有買(mǎi)保鮮器，在取用后請(qǐng)務(wù)必記得速度蓋緊塑料蓋，或是扎緊袋口，防止食物與空氣的進(jìn)一步親密接觸哦。