肉食是人們生活中不可缺少的食材，可是經(jīng)常吃肉也會(huì)給我們帶來(lái)一些負(fù)面的影響，那少吃肉有什么好處呢？一起來(lái)了解一下吧。

1、減輕體重

2013年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)期刊》上的一項(xiàng)為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對(duì)33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

2、不易得心血管疾病

吃太多肉和乳制品會(huì)增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過(guò)高會(huì)增加人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、血壓降低

發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因?yàn)榍罢叩钠骄w重較輕，且他們會(huì)攝入大量的果蔬。

4、患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低

美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，少吃肉會(huì)降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險(xiǎn)因素。

5、患癌風(fēng)險(xiǎn)降低

2002年，美國(guó)加州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員對(duì)近7萬(wàn)名不吃肉的基督徒進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會(huì)降低所有癌癥的發(fā)病率。

6、改善消化功能

食用更多的蔬菜和豆類(lèi)意味著對(duì)膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

7、皮膚更光澤

多吃素食是對(duì)皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對(duì)抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會(huì)造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。

8、身體味道更好

發(fā)表在《化學(xué)感官期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，食用素食會(huì)讓異性覺(jué)得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9、感覺(jué)更開(kāi)心

英國(guó)華威大學(xué)和美國(guó)達(dá)特茅斯學(xué)院的經(jīng)濟(jì)學(xué)家和公共衛(wèi)生研究人員通過(guò)對(duì)英國(guó)8萬(wàn)人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺(jué)最快樂(lè)，而普通人每天食用不足3份。

10、身體能量水平會(huì)增加

多吃菠菜、羽衣甘藍(lán)和豆類(lèi)等富含膳食硝酸鹽的食物會(huì)讓你感覺(jué)精力更充沛。硝酸鹽對(duì)血管健康有益處，它能擴(kuò)張血管、降低血壓，甚至能提高運(yùn)動(dòng)能力。

11、增加身體的耐受性

世界上最長(zhǎng)壽、最強(qiáng)壯、最耐久、最快速的動(dòng)物，都是素食動(dòng)物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長(zhǎng)頸鹿；負(fù)重又持久的牛、馬和象等。素食者比肉食者更能承受長(zhǎng)時(shí)間的辛苦工作，這種耐力的對(duì)比將近三倍。從疲勞恢復(fù)完全體能的時(shí)間，素食者約為肉食者的五分之一，這是科學(xué)家對(duì)各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員和勞動(dòng)工人所作調(diào)查結(jié)論。最常見(jiàn)的是常吃肉的人身體過(guò)于肥胖，爬幾層樓梯就氣喘吁吁的了！

對(duì)健康的因素

植物為基礎(chǔ)的飲食，強(qiáng)調(diào)水果和蔬菜，谷物，豆類(lèi)和豆類(lèi)，堅(jiān)果，含有豐富的纖維，維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般人只吃植物性食物為主， - 又名素食主義者 - 吃更少的熱量和脂肪少，重量更輕，并具有較低的心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)比非素食者一樣。

只要少吃肉，有一定的保護(hù)作用。國(guó)家癌癥研究所的50萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)，那些誰(shuí)吃4盎司（113克）的紅肉或更多的日常更有可能死于任何原因在10年期間比那些誰(shuí)消耗少了30%。香腸，午餐肉等加工肉類(lèi)也增加了風(fēng)險(xiǎn)。這些人主要吃家禽或魚(yú)的死亡風(fēng)險(xiǎn)較低。

你需要多少蛋白質(zhì)？

事實(shí)是，大多數(shù)美國(guó)人在他們的飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)。成年人一般都需要其每日總熱量的10%-35%來(lái)自蛋白質(zhì)。基于2，000卡路里的一天的飲食，這相當(dāng)于每天約50克至175克。當(dāng)然，你可以得到蛋白的來(lái)源以外肉。