芹菜富含膳食纖維，有鎮(zhèn)靜安神、平肝降壓、利尿消腫、養(yǎng)血補(bǔ)虛等作用。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。下面，小編給你介紹6個降壓的芹菜食療方。

芹菜是輔助治療高血壓的首選品

芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，除了一般的食用價值外，它還具有一定藥理和治療價值，有“廚房里的藥物”之稱，因為含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，是輔助治療高血壓的首選食品。

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細(xì)血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對于血管硬化、神經(jīng)衰弱的患者也有輔助治療作用。

但是，現(xiàn)在不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這種吃法是極不科學(xué)的。楊松英醫(yī)生說，因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉進(jìn)行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標(biāo)超過了莖。

6個降壓的芹菜食療方

一、鮮芹菜汁

原料：鮮芹菜250克。

制法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

二、芹菜香菇絲

原料：芹菜200克，水發(fā)香菇100克。

制法：1、把芹菜切成4厘米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進(jìn)去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

功效：平肝、清熱、降血壓、保護(hù)功脈血管，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。

三、鮮芹蘋果汁

原料：鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。

制法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

四、芹菜葡萄汁

原料：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

制法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。

功效：主治年老體弱的高血壓患者。

五、芹菜粥

原料：大米100克，芹菜50克。

制法：把芹菜段放入鍋內(nèi)加水熬煮20分鐘，榨取芹菜汁。然后加入清水與大米一同煮粥，這就是芹菜粥。吃時，可適當(dāng)加鹽調(diào)味。

功效：可平肝降壓，還能預(yù)防心血管疾病、糖尿病和結(jié)腸癌。

六、糖醋芹菜

原料：芹菜500克，糖、醋各適量。

制法：將嫩芹菜去葉留莖洗凈，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝干水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

功效：本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常吃。