鮑魚是適合一家男女老少齊享用的海鮮，它的營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白，由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)，因而達到防癌抗癌的功效；鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，能調(diào)整腎上腺分泌，有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效；還含有豐富的維生素A，對于皮膚的健康，視力的保護有較好的作用，還能促進青少年的生長發(fā)育?，F(xiàn)在，這么實惠的價格，不妨多吃點。今天這道“小鮑魚燒排骨”，味道非常棒哦。將排骨肉香的濃厚與鮑魚嫩滑的鮮美完美地融合在一起，濃香四溢，味美無比，每口都是極致的享受，非常值得一試哦。趕緊一起來看一下如何制作的吧。

（圖：網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

主料：鮑魚8個，排骨400克。

調(diào)料：蒜瓣4粒、姜片4片、大蔥5片、八角1個、桂皮1小段、廣東米酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1/2茶匙、香油幾滴。

做法：

（圖：網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

1、材料備好。

2、小鮑魚取出清洗干凈，表面像切魷魚花一樣打上三分之二深花刀（千萬別切斷）。

3、排骨沖洗干凈，然后放入清水里凈泡30分鐘，中途翻動幾次，泡出血水撈出。

4、鍋里放入適量的清水，加入1湯匙米酒，放入排骨出水，然后用清水洗凈排骨表面的浮沫。

5、鍋中放油爆香大蔥、姜片和蒜瓣。

（圖：網(wǎng)友粉竽粘糖提供）

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