似乎每一年我們都能看到過期月餅再銷售的問題，月餅作為特定節(jié)日才會供應(yīng)的食物，卻橫跨一年甚至幾年的中秋節(jié)，讓大家對食品安全真的是倍加憂心。本次小編就為大家介紹月餅的選購技巧，無論是送禮還是自己食用，都買的放心。

八招買到放心月餅

1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品。

2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；

3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整；

4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。

陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。另外，有的月餅看起來發(fā)污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質(zhì)油；

5、標(biāo)簽鑒別：消費(fèi)者購買月餅時(shí)需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產(chǎn)品的真實(shí)屬性；不能只標(biāo)商標(biāo)名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標(biāo)明使用的所有原輔料，是否標(biāo)明色素、香精、防腐劑等。

此外，消費(fèi)者還要特別關(guān)注含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、衛(wèi)生許可證號，避免購買到“三無”產(chǎn)品。

6、看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。

7、看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。

8、聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發(fā)霉變質(zhì)，有異味。

月餅買了后需要知道的事情

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7-10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放不宜超過7天；在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天；鮮肉、雞絲、火腿等餡心月餅，應(yīng)隨買隨吃。月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。

月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色

月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時(shí)間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，易發(fā)生食物中毒。所以購買月餅后，要將月餅用包裝盒或用保鮮紙包好，存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

在選購月餅的時(shí)候，不一定包裝越華麗就代表月餅越放心，希望上面的選購方法可以幫助到您。