女性的保健飲食中不能少了葛根，這種食物哦。葛根對女性來說有很多意想不到的好處。但是，很多人都會擔心不會挑選葛根，買到仿冒的葛根，這可怎么辦呢？今天，小編就來教你兩招吧。

女性吃葛根的好處

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的根，別名甜葛、甘葛等，多生長在山野草叢和土壤深部，因吸收大地精華而使其味道清甜爽口。葛根還有“女性的保護神”的美譽。

醫(yī)學研究表明，葛根所含的黃酮類物質達12%左右，如異黃酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調節(jié)內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質。葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用；對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流，滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對中年婦女和絕經老年婦女養(yǎng)顏、延緩衰老更具有意義。

葛根食用的方法有多種，炒、煲湯、做粥等。葛根粉是經過加工的初級產品，食用很方便，按使用說明調成糊狀即可；葛根粉也可當佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁濃稠，味道也更好；做粥時取葛根粉20克，粳米50克，將淘洗干凈的粳米與葛根粉一同入砂鍋，加水500克，用旺火煮開后改用小火熬煮至粥稠即可。

接下來，就來看看如何辨別葛根的真假吧。

如何辨別葛根的真假

真品葛根：外觀呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片，長短不等，長約20厘米左右，直徑6～10厘米，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色，有時可見殘存的棕色外皮；質硬而重，切面粗糙，富粉性，并含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋；聞之無味，口嘗味微甜。

偽品紫藤根：外觀呈圓柱形，亦切成塊片狀，直徑2～5厘米，表面呈棕褐色，具不規(guī)則的細裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起；質亦硬，不易折斷，斷面黃白色，有明顯密集的小孔，而無正品的其它特征；聞之亦氣微，但口嘗味微苦。

以上方法可以幫你輕松挑選到真品葛根哦。