家家戶戶都有冰箱，但是對(duì)于冰箱的功能大多卻只認(rèn)識(shí)到保鮮。對(duì)于冷藏盒冷凍存放食物的區(qū)別你了解嗎？有哪些食物不能放冰箱你知道嗎？今天就一起來(lái)看看吧。

冷藏、冷凍存放食物有區(qū)分

冷藏室

1、食物放涼以后才能放入運(yùn)轉(zhuǎn)的冰箱。

2、冰箱只可暫存食物，剩余的飯菜盡量不超過(guò)24小時(shí)食用，食用時(shí)充分加熱。超過(guò)72小時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)大大增加，一定小心。

3、冰箱儲(chǔ)存食物量不能太多，不能超過(guò)冰箱總?cè)萘康娜种?。過(guò)滿、過(guò)緊，沒(méi)有了縫隙，不利于空氣對(duì)流，增加機(jī)組負(fù)荷，減小冰箱使用壽命，也會(huì)更費(fèi)電。

4、生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛(wèi)生又整潔。

5、瓶裝液體飲料，可放在冷藏箱內(nèi)的門當(dāng)上，以4度左右的溫度為最好。

冷凍室

1、冷凍室存放鮮魚、凍肉要事先處理干凈，大塊肉切開分袋存放。

2、不要把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。

3、不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，以免凍結(jié)在蒸發(fā)上，不便取出。

哪些食物不能放冰箱

熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過(guò)不了幾天果皮就會(huì)凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，這是水果凍傷的表現(xiàn)。水果凍傷之后不但營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質(zhì)。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存時(shí)間不能超過(guò)兩天。

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過(guò)三天，表皮便會(huì)呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風(fēng)味。

西紅柿

西紅柿也是不能放冰箱的食物，因?yàn)樵跍囟冗^(guò)低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

火腿

火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因?yàn)榛鹜戎械乃衷诘蜏丨h(huán)境下極易結(jié)冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質(zhì)量，使其保持期大為縮短。

青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(zhǎng)，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

巧克力

巧克力放在冰箱保存，表面容易出現(xiàn)白霜，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。室溫過(guò)高時(shí)，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

中藥

中藥不宜放在冰箱里，一個(gè)是怕它受潮影響藥性，另一個(gè)是怕它與其他食物混放之后容易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），然后擱置于陰涼通風(fēng)處。

葉子菜

多葉蔬菜冷藏后比較容易爛，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因?yàn)樵诤婵具^(guò)程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，被破壞的結(jié)構(gòu)會(huì)慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是“變陳”現(xiàn)象。而“變陳”的速度與溫度有關(guān)。

最后注意啦，冰箱里的食品也不要存放過(guò)多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。