每個家庭紫菜湯的做法都不同，然而不同的做法就會有不同的營養(yǎng)價值。今天，小編就來為大家介紹常見紫菜湯做法的營養(yǎng)價值是什么，來看看有沒有你習(xí)慣的紫菜湯做法吧。

紫菜湯的做法不同功效不同

香油紫菜湯：治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。

紫菜海帶湯：去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

紫菜瘦肉湯：延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂。豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。

那么，要如何挑選到優(yōu)質(zhì)紫菜呢？

教你如何挑選紫菜

選購紫菜，一要注意其色澤以紫紅色為好，如色澤發(fā)黑可能是隔年陳紫菜，如色澤發(fā)紅則是菜質(zhì)較嫩。

注意厚薄均勻，無明顯的小洞與缺角，如有小洞，可能是在儲存運(yùn)輸過程中保管不妥，遭遇損壞，這會影響質(zhì)量。

注意陳紫菜，現(xiàn)在市場上有一些不法商販將隔年陳紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜銷售，可用手絹紙擦上去，紙上就會有油跡，且陳紫菜無香味，入口有一股海腥味。

紫菜湯的好處多，別錯過了。