花生被民間成為“長壽果”，說明多吃花生有益健康?；ㄉ墓πc作用被人們所熟知，不過你知道花生和什么一起吃又美味又營養(yǎng)嗎？在這里，為大家介紹一下花生和什么食物是黃金搭檔吧。

花生的7大功效

控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

有助減鹽：咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入過量食鹽。

穩(wěn)定血糖：研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%?；ㄉ械哪承┏煞帜芙档偷兔芏戎鞍祝▔哪懝檀迹┑暮?，讓心臟更加健康。

減少患癌風險：研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。

花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強免疫功能，延緩衰老。

那么，花生和什么搭配吃最好呢？

花生和什么一起吃最好

花生+芹菜：菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用?；ㄉ哂兄寡?、潤肺、和胃、降血壓、降膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老。二者配伍適合高血壓、高脂血癥、動脈血管粥樣硬化等患者食用。

花生+紅葡萄酒：紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分， 前者屬于抗氧化劑， 后者有防止血栓的作用。兩者結(jié)合可保心臟血管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發(fā)病率。

花生+毛豆/花生+啤酒：這種搭配方法卵磷脂的含量極高， 而卵磷脂進入胃腸道后被分解成膽堿， 迅速經(jīng)小腸黏膜吸收進入血液再入腦， 發(fā)揮健脾益智的作168 用。補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。

花生的選購和儲存

如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿；如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。

先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。

在吃花生時可以同時吃以上幾種食物來搭配哦。