元旦假期將至，可能很多人會選擇在假期與家人好友去吃自助餐。事實上，如今自助餐也受到了越來越多人們的喜愛，這是一種較為新穎的用餐方式。那么，怎樣吃自助餐才是最健康科學(xué)的呢？自助餐不僅要講究順序，還需要注意哪些呢？接下來，為大家一一介紹。

吃自助餐的最佳順序

先挑素食，后吃葷食。先取熱量低、維生素豐富、纖維質(zhì)高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。

優(yōu)先吃熱量低的食物。先吃卡路里較低的食物，以減少饑餓感，且有助于后來吃高卡路里食物時，食量會自然縮小。建議按下列序進(jìn)食：冷盤、蔬果→湯→海產(chǎn)→肉類→飯面→甜品。

以烹調(diào)法，選擇食物。盡量挑卡路里低的烹調(diào)形式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調(diào)味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調(diào)制成的義式沙拉醬。

吃海鮮適量且注從新穎度。自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質(zhì)含量豐碩，但吃太多會增加腎臟累贅，且容易滋生微生物，有吃壞肚子的顧忌。選擇前要當(dāng)心新穎度，且吃適量就好。

少喝碳酸飲料。碳酸飲料會占用胃部大部分空間，反而會讓人吃不下；且碳酸飲料熱量高，建議選擇低糖飲料，汽水少喝為妙，改以白開水、茶來代替。

除此之外，吃自助餐還需要注意什么呢？

吃自助餐的注意事項

選擇食物的時候，要多樣。不要專揀蛋白質(zhì)含量高的動物性食物，如蝦、魚、肉類。其實，吃多了也是一種浪費。

吃自助餐也要把握一個度，不要吃得過多。自助餐的品種比較多，很容易實現(xiàn)食物多樣的原則。在進(jìn)行食物挑選時，必須自己注意食物多樣以及合理搭配。

再有，就是在吃自助餐時要少量多次，品種多了，一樣取一點就會滿滿一盤，又想品嘗多種口味，又要食不過量，只有每樣取得少一點。

也談“自助餐攻略”保持平和心態(tài)：不要抱著一副即使撐著也要吃夠本、不吃夠本誓不罷休的態(tài)度。我們一貫倡導(dǎo)的是“有滋有味享受美食，不多不少獲得健康”。

為了我們的健康，吃自助餐要量“肚”而行哦。