豆腐應(yīng)該怎么吃呢？不同的豆腐種類，吃法也是不同的。除了我們最常見的普通豆腐外，其他豆腐有沒有什么獨(dú)特的吃法呢？在這里，為大家介紹一下日本豆腐、千葉豆腐和熊掌豆腐的做法吧。

魚香日本豆腐

材料：日本豆腐4根，紅柿1個，豆瓣醬1勺，鹽、淀粉、生抽、陳醋、白糖、蔥花、胡椒粉適量。

做法：日本豆腐先用鍋隔水蒸一下，上汽后七八分鐘，這是日本豆腐不容易爛的秘訣。蒸好以后放冷水里涼透。切成一片一片的。全部粘上淀粉。油鍋炸脆炸黃。全部炸好裝在盤子里備用。取一個碗裝半碗水，加適量淀粉進(jìn)去攪勻，再加少許鹽，加陳醋一勺，胡椒粉適量，生抽適量，芝麻油少許，白糖半勺子，調(diào)制成一碗汁備用。將西紅柿切丁，蔥花切碎，姜蒜切末備用。鍋中燒油先講姜蒜末下鍋炒香。加一勺豆瓣醬炒香。再放入番茄丁翻炒。西紅柿炒出汁了就把碗里調(diào)制好的汁倒進(jìn)去。鍋里的汁燒開以后把日本豆腐倒進(jìn)去小心的裹上汁。最后裝盤撒蔥花即可。

韭菜炒千頁豆腐

材料：千葉豆腐1盒，韭菜50克，花生油1勺。

做法：備料，韭菜洗凈。千頁豆腐切塊，或根據(jù)自己喜好切條等其他形狀。韭菜切長3厘米的長段。煎鍋放油勺8成熱，平鋪放千葉豆腐中火煎至一面金黃。煎另一面，期間豆腐會膨脹。兩面都金黃放入生抽、蠔油和鹽翻炒一下。放入韭菜，?；?，翻炒。利用余溫韭菜炒變軟出鍋。

熊掌豆腐

材料：老豆腐1塊，五花肉100克，豆瓣醬1匙，生抽、醋、白砂糖、蒜末、姜末、青蒜苗、生粉、料酒、鹽、味精適量。

做法：老豆腐切片（改刀切三角形最好），不能切太薄。鍋中倒油7-8層油溫把豆腐放下去炸。用筷子翻面，兩面都要炸上金黃色（豆腐一周上色即差不多），不要炸太干。豆腐炸好裝盤備用，五花肉剁肉末倒料酒、鹽碼味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切絲或末都行。炸過豆腐的油濾渣，倒蒜姜炒香。加肉末一起炒加點(diǎn)點(diǎn)食鹽。加豆瓣醬，炒香加半碗水。放入炸好的豆腐燜一下。加調(diào)味汁（醋一匙，生抽一匙，糖、雞精、生粉）讓魚香味完全滲透豆腐里面。起鍋之前加入蒜苗，加點(diǎn)味精，裝盤。

以上3種豆腐的做法都很簡單，喜歡吃豆腐的朋友們別錯過了。