在春分的節(jié)氣里吃什么好呢？其實(shí)，有很多的食物都適合在春分時(shí)食用，不過(guò)，也要根據(jù)自身的體質(zhì)來(lái)選擇才行。今天，就來(lái)為大家介紹一下適合春分的食譜都有哪些，一起來(lái)學(xué)兩招吧。

春分時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)食譜

豬肺橄欖湯

材料：豬肺250克、橄欖10個(gè)、無(wú)花果20克、石斛10克。

做法：豬肺沖洗干凈，切片，其他材料洗凈，加入適量清水燉1個(gè)小時(shí)即可。

功效：根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理，豬肺被認(rèn)為有潤(rùn)肺、補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效；橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效；石斛有生津益胃，清熱養(yǎng)陰的作用；無(wú)花果具有潤(rùn)肺止咳、清熱潤(rùn)腸的功效。此湯甘甜清香，具有養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、化痰、止咳的作用，適合肺虛咳嗽的患者飲用。

燕窩燉冰糖

材料：燕窩10克、冰糖15克。

做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時(shí)即可。

功效：燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤(rùn)燥，還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。若不喜歡吃甜食，市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩，也具有同樣的功效。

鮑魚(yú)龍眼麥冬湯

材料：鮮鮑魚(yú)250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

做法：先把鮑魚(yú)洗凈，放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗，加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時(shí)即可。

功效：鮑魚(yú)能滋陰益腎、平肝潛陽(yáng)、鎮(zhèn)靜安神；麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺；龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神；甘蔗生津潤(rùn)澡、清熱利尿。此湯對(duì)于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦Ｕ呔恕?/p>

核桃仁炒韭菜

材料：核桃仁100克，韭菜300克。

做法：將韭菜切成3厘米的段，待用；油熱，放入核桃仁炒至金黃色，有香味時(shí)撈出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后，加鹽，放入核桃仁，加白糖，煸炒幾下即可。

功效：韭菜含豐富的維生素C，能防止便秘，潤(rùn)腸通便，對(duì)癌癥患者有益。核桃所含的不飽和脂肪酸、鋅、鎂等，可降低膽固醇，健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、增加記憶力抗衰老等功效。

鵪鶉肉片

材料：熟鵪鶉肉100克，熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。

做法：鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片；香菇、冬筍、芥菜在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥龃?；油熱，放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻后加適量水燒開(kāi)加入胡椒粉即可。

功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質(zhì)，脂肪少，能補(bǔ)脾益氣、健筋骨，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。

以上幾款春分時(shí)節(jié)的食譜做法都很簡(jiǎn)單，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。