在購(gòu)買(mǎi)和保存茶葉上是有很多講究的，只有掌握了購(gòu)買(mǎi)和保存茶葉的方法才會(huì)使我們喝到最優(yōu)質(zhì)的茶葉。今天，要為大家介紹的就是教你茶葉的選購(gòu)和保存方法，快來(lái)學(xué)兩招吧。

茶葉的選購(gòu)方法

茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí)，如各類(lèi)茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

茶葉的保存方法

瓦壇收灰法：利用生石灰的吸濕性，吸收茶葉中的多余水分，使茶葉保持充分干燥，從而延緩陳化。石灰要裝入布袋內(nèi)，茶葉用牛皮紙包扎，分別置于瓦壇的四周，增放一包塊石灰，上面再放一包茶葉，然后密閉壇口。如果塊石灰不粉化可暫緩換灰。此法效果最佳。

鐵聽(tīng)貯藏法：將十足干燥的茶葉及時(shí)裝入有雙層蓋的鐵聽(tīng)內(nèi)，盡量裝足，以減少聽(tīng)內(nèi)空氣，有利于保持茶葉品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋口縫要用膠帶紙封緊。鐵聽(tīng)內(nèi)可套上兩層塑料袋，扎緊袋口。采用此法，也可較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。

塑料袋貯藏法：即將茶葉裝入塑料袋內(nèi)，擠出袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎緊袋口，最后放入干燥、無(wú)味、密閉的容器中。

熱水瓶貯藏法：即將茶葉裝入熱水瓶中，塞好瓶塞，用白蠟封實(shí)，并裹以膠布（YIqiG.Cn）。

冰箱冷藏法：具體方法與鐵聽(tīng)、塑料袋貯藏法相似，將包裝好的茶置于冰箱內(nèi)，利用低溫來(lái)保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。它是一種既經(jīng)濟(jì)又有效的貯藏方法，但要注意包裝嚴(yán)密，以免受異味污染。

最后，再來(lái)一起看看要如何泡茶吧。

茶葉的泡制方法

泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。沖泡綠茶時(shí)，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會(huì)，以5分鐘為宜，有助于紅茶內(nèi)黃酮類(lèi)保健物質(zhì)的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對(duì)較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開(kāi)水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。

一天三杯茶最合適。人一天喝3杯茶最合適。第一杯是早茶，適合早飯后9點(diǎn)到10點(diǎn)飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，早茶最宜選花茶。第二杯是午茶，在午飯或午覺(jué)后的1點(diǎn)到3點(diǎn)飲用最好。午茶可以適當(dāng)濃一些，綠茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，最為合適。第三杯是晚茶，適合晚飯后6點(diǎn)到7點(diǎn)喝，紅茶有降血脂、助消化的功效，是晚茶的最佳之選。

飯后1 小時(shí)再喝茶。喝綠茶時(shí)，最好現(xiàn)泡現(xiàn)喝，如果溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，茶湯就會(huì)變黃，芳香也會(huì)揮發(fā)殆盡。即使現(xiàn)喝，也要等水溫不燙后再喝。喝茶最好在餐后半小時(shí)至1小時(shí)后再喝。飯后直接喝茶，會(huì)妨礙人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。睡前也要少喝茶，以免失眠。最后，江用文提醒，喝茶后別嚼茶渣，可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素以及不溶水性農(nóng)藥。

健康的喝茶，切記以上幾點(diǎn)哦。