制作材料：

蝦、香蕉、威化紙、面包渣、沙律醬、雞蛋液、調(diào)料：鹽、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、雞精

制作方法：

1、將蝦肉切開，鹽、胡椒粉拌料酒腌一下；

2、將香蕉切成片狀；

3、取一大盤，在盤底鋪上干淀粉，將威化紙擺好，碼上一個(gè)香蕉片和一只蝦，包成小方塊狀，蘸滿蛋液、面包渣；

4、坐鍋點(diǎn)火放油，油至八成熱時(shí)，將威化卷逐個(gè)放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，蘸沙律醬或煉乳食用。

特點(diǎn)：

果香濃郁，滑軟爽脆。