土茯苓有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效。甘淡性平的土茯苓多半用于煲湯。如今正值春季，濕氣比較重，多喝土茯苓湯可以很好地趕走濕氣。

土茯苓解毒除濕利關(guān)節(jié)

《本草綱目》認(rèn)為土茯苓能祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，治拘攣骨痛。

明·李時(shí)珍《本草綱目》曰“……其根狀如菝葜而圓，其大若雞鴨子，連綴而生，遠(yuǎn)者離尺許，近或數(shù)寸，其肉軟可生啖，有赤白兩種，入藥用白者良?！笨梢钥闯鐾淋蜍呤鞘乘幫弥罚逝R癥時(shí)大膽應(yīng)用，對于濕熱內(nèi)盛之癥往往收效甚佳，不論肝膽、下焦、皮膚濕熱均可用之，臨床觀察，在應(yīng)用其它清熱祛濕之藥無效時(shí)，大量用土茯苓往往有奇效。

中醫(yī)認(rèn)為，土茯苓性平味甘淡，歸肝、胃經(jīng)，有解毒、除濕、利關(guān)節(jié)等功效。西醫(yī)認(rèn)為，土茯苓是一味作用較強(qiáng)的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之最佳中藥。

土茯苓也用于治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、牛皮癬關(guān)節(jié)炎、白塞病關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等，與金雀根、山稔根、徐長卿、紅藤等同用。土茯苓對免疫病之過敏性皮炎、天皰瘡、濕疹等也有效。

現(xiàn)代藥理研究，土茯苓具有抗動(dòng)脈硬化、抗血栓、抗腫瘤、抗炎及免疫作用及肝損傷的保護(hù)等作用，此藥價(jià)廉效佳，本人在治療皮膚疾患、肝膽疾患、痹癥、腫瘤等疾病，辨證濕熱內(nèi)盛，常用之。

春季祛濕最佳中藥——土茯苓

甘淡性平的土茯苓多半用于煲湯，不過其搭配則十分講究。在廣東，土茯苓成為最常見的湯料之一，不同季節(jié)選擇與不同食材搭配，春季則發(fā)揮其祛濕的最佳功效。

祛濕湯：土茯苓水蛇湯

原料：土茯苓、水蛇、瘦肉、胡蘿卜、玉米、蜜棗。

做法：

1、 土茯苓切片，水蛇剝皮去內(nèi)臟；

2、將水蛇焯水；

3、將土茯苓、水蛇與瘦肉、胡蘿卜、玉米、蜜棗等輔助食材放入鍋中煲。

提示：需要煲數(shù)小時(shí)，土茯苓的功效才能有所體現(xiàn)。為豐富其口味，還可以將水蛇換成老母雞，或是放入蝎子一起煲，其去濕健脾排毒的效果更佳。

祛濕湯 ：土茯苓煲草龜

原料：草龜、土茯苓、陳皮、生姜、鹽。

做法：

1、將草龜處理干凈，斬件；

2、再與土茯苓、陳皮、生姜一起放入煲中，大約煲兩小時(shí)，再放入鹽調(diào)味即可。

提示：為了強(qiáng)化其排毒功效，還可以選擇放入其他食材，如蝎子，除了增強(qiáng)活絡(luò)去濕、消腫解毒效果外，其味并不突出，并不會(huì)破壞湯色的整體效果。

祛濕湯：土茯苓豬骨湯

原料：土茯苓50克、豬骨頭500克。

做法：

1、把湯材準(zhǔn)備好。

2、土茯苓、木棉花、沙參、玉竹、陳皮、薏米洗凈，用清水浸泡。

3、豬骨頭洗凈后，冷水入鍋，焯去血污。

4、把浸泡好的湯材入砂鍋，并加入足量清水。

5、放入蜜棗。

6、加入金華火腿（起到提鮮的作用，沒有的話，可不放）

7、大火煲開。

8、把焯燙好的豬骨頭直接夾入砂鍋內(nèi)，大火煲滾后，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘。

9、食用前可加入適量鹽調(diào)味。

提醒：土茯苓雖然祛濕效果好，不過需要注意的是肝腎陰虧者勿服。