薏米的性涼味甘，含有豐富的營養(yǎng)成分，既可以用作主糧食用，又可以之入饌烹食，尤其是用來煮粥和煲湯，其營養(yǎng)特別容易為人體吸收，是病后恢復期患者和老人兒童較好的藥用食物。

這次推薦以雞湯和粟米、帶子配搭薏米一起共烹，粟米富含膳食纖維、帶子富含蛋白質(zhì)，再佐以香濃誘人的雞湯共烹，滋味誘人，值得一試。

材料：帶子6只、粟米250克、薏米50克、姜片20克，鹽、姜汁、米酒、胡椒粉、雞湯各適量。

做法：帶子處理好后洗凈，以姜汁、酒飛水備用；粟米洗凈備用；薏米洗凈，浸泡30分鐘備用；開鍋煮開雞湯，放入薏米和姜片慢火煮30分鐘，然后放入粟米和帶子中火煮熟，最后調(diào)味即成。