薏米，拉丁文名：Coix chinensis Tod。 又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。

由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王"；在歐洲，它被稱為"生命健康之禾"；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。

秋季養(yǎng)生粥 無花果菱角薏米粥

材料及份量：無花果10枚 、菱角60克（研末）、 薏米60克 、粳米100克。

制法：

1、將粳米、無花果、薏米加水煮粥，

2、待粥煮至濃稠時(shí)，再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會(huì)兒即可食用。

此粥有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。