對于很多上了年紀(jì)的男士來說，頭發(fā)儼然成了不得不關(guān)注的問題，很多男士剛過中年，就已經(jīng)滿頭白發(fā)了，而更嚴(yán)重的時(shí)候是，有很多的年輕人、上班族男士也都是已經(jīng)白發(fā)蒼蒼，沒有自己所在的年齡段該有的青春的象征-黑發(fā)。對于上了年紀(jì)的男人來水頭發(fā)白是正常的新陳代謝，但是年輕點(diǎn)的人頭發(fā)發(fā)白就不正常了，就需要多加注意了，其實(shí)，飲食上有很多的食物是可以防止頭發(fā)變白的，這樣還能讓自己變得更年輕一點(diǎn)，那吃什么可以讓白發(fā)變黑呢？

薺菜

薺菜含有的各種營養(yǎng)十分豐富，而且經(jīng)常食用可以和脾利胃、止血明目。在薺菜的營養(yǎng)成分中維生素的含量特別高。而且蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素等含量都要比番茄、胡蘿卜、白菜、菜豆的含量高，這些都是人體所必需的營養(yǎng)素。

薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發(fā)早白十分有益。

猴頭菇

又名猴頭、猴頭菌，其營養(yǎng)十分豐富。其蛋白質(zhì)的含量比香菇高1倍，并且含有17種氨基酸，其中有8種是人體所必需的氨基酸，還有揮發(fā)油、多糖類營養(yǎng)物質(zhì)，是低脂肪、高蛋白的保健食品。

猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能夠降低血液中膽固醇的含量，提高免疫功能，并有益于須發(fā)的生長。

黑豆

又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。

黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。

黑豆吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。

紅棗

“日食三顆棗，百歲不顯老”紅棗對身體的好處有很多，紅棗的維生素含量非常高，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效，經(jīng)常吃一些紅棗有烏發(fā)的效果。

胡蘿卜

胡蘿卜是人獲得維生素A的重要來源，可以促進(jìn)頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀。健康的頭皮是閃亮的發(fā)質(zhì)的保證，胡蘿卜的做法有多種，油燒的胡蘿卜更利于吸收。

原味核桃

連續(xù)幾個(gè)月吃核桃，可以黑頭發(fā)，一天用量是四至五個(gè)最適合，一天不必多吃，但要堅(jiān)持天天吃，能有效改善粗糙皮膚，讓皮膚變得潤滑細(xì)嫩有彈性，同時(shí)對于頭發(fā)發(fā)白早的人具有烏發(fā)，潤發(fā)的效果。

常吃核桃仁可以使頭發(fā)烏黑、皮膚細(xì)膩。請記住在你的早餐里添加促進(jìn)頭發(fā)健康的亞麻仁（油）或者核桃，便于身體及時(shí)補(bǔ)充歐米茄3脂肪酸和鋅。

頭發(fā)變白的壞習(xí)慣

沒做頭部防曬

頭部長期曝曬在紫外線下，黑色素細(xì)胞易受到損傷，不僅發(fā)質(zhì)變得毛躁，發(fā)色也會(huì)退色。

營養(yǎng)攝取不均

現(xiàn)代人因?yàn)槊β担３Ｔ谕獯掖医鉀Q一頓飯，營養(yǎng)攝取嚴(yán)重不均衡。黑色素細(xì)胞在缺乏營養(yǎng)的情況下，無法制造黑色素供給頭發(fā)。

運(yùn)動(dòng)不足

缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致血液循環(huán)不佳，使得血液無法運(yùn)送至頭皮的各個(gè)角落，黑色素細(xì)胞無法正常運(yùn)作。

氣血不足

頭發(fā)變白的原因主要原因之一就是氣血不足。頭發(fā)是體內(nèi)氣血情況的重要表現(xiàn)，頭發(fā)烏黑、濃密、柔順、光亮代表氣血充足；而白發(fā)、掉發(fā)、頭發(fā)干枯等都是氣血不足的表現(xiàn)。

累積壓力

感到壓力時(shí)，肌肉會(huì)緊張、僵硬，血管也會(huì)收縮而使血液輸送緩慢。

腎虛

發(fā)為血之余，又發(fā)表于腎，所以說腎其華在發(fā)，當(dāng)心腎不交（失眠，神經(jīng)衰弱）時(shí)，或先天稟賦不足，或思慮過度耗傷精血，或擔(dān)驚受怕傷腎精時(shí)，頭發(fā)都會(huì)變白。

小貼士：其實(shí)在很多時(shí)候，對于男人來說，在飲食方面保護(hù)頭發(fā)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比藥物治療簡單、有效，同時(shí)這樣的食物中沒有副作用，對于保護(hù)頭發(fā)，也是更為安全的。男士要想頭發(fā)慢點(diǎn)變白，還要多加注意養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。