葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，葡萄酒營養(yǎng)豐富，含有乙醇，酸類化合物，酚類化合物，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素。具有保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇的功效。

自釀葡萄酒

材料

葡萄，白酒，鹽，冰糖。

做法

1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。

2、撈出摘去枝葉，控干水分。

3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。

4、放入比例為一斤葡萄3兩的冰糖、白酒一小杯。

5、容器口用保鮮膜封好后，用蓋子蓋好，過1-2天放放氣。放置20多天到一個月就好啦！小訣竅1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

2、離瓶口約一寸左右，選葡萄選紫紅色的葡萄比較好。

3、剛做出來的時候發(fā)紫，放時間長啦顏色就變深啦！

葡萄酒海蝦

材料

海蝦，龍蒿草，玫瑰原汁，白葡萄酒，鹽，生抽，糖，蔥花，姜蒜片。

做法

1、海蝦去須處理干凈瀝干水份。