主料：

米飯100克、南瓜220克、雞胸肉120克

輔料：

牛奶1杯、馬蘇里拉奶酪少許、蔥花少許

調(diào)料：

料酒1大勺、食用油2大勺、雞粉1小勺、鹽1小勺、淀粉1小勺

做法：

1、雞肉切成塊放入料酒、淀粉腌制十分鐘；

2、南瓜去皮切成塊；

3、起鍋做油，油熱后滑入腌制好的雞肉翻炒，雞肉泛白后下入南瓜塊繼續(xù)翻炒5分鐘；

4、倒入米飯一起炒；

5、飯炒散后倒入牛奶中小火燉5分鐘，放入牛奶后容易糊底，要不斷翻炒；

6、待南瓜微軟后烹入鹽、雞粉調(diào)味；

7、將飯盛放到碗中或者有深度的烤盤中，在上面撒上馬蘇里拉奶酪碎；

8、將烤碗放入烤箱中下層180度烤7-8分鐘，奶酪上色后就可以了。

膳食食療：

1、南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力；

2、雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。