平日里我們都會(huì)吃一些水果來(lái)補(bǔ)充我們身體需要的一些維生素，而獼猴桃中的蛋白酶是具有促進(jìn)消化的作用，而且豐富的抗氧化劑可以延緩整個(gè)身體的衰老速度，從而達(dá)到美膚的作用，頭發(fā)中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)而維生素C在頭發(fā)膠原蛋白的結(jié)合上起到重要的作用，因此可以防脫發(fā)的作用，防紫外線(xiàn)等功效，所以人都非常的喜歡吃獼猴桃，而且獼猴桃的獨(dú)特的口感讓很多人沉醉。

我們常食用獼猴桃的話(huà)就能夠補(bǔ)充我們身體所需要的各種維生素，寶寶和孕婦都是可以吃的，但是獼猴桃改怎么去皮成為了人們吃獼猴桃的一道障礙，下面就給大家介紹一下大家介紹一下吧。

不少人吃獼猴桃容易過(guò)敏，甚至危機(jī)生命，獼猴桃過(guò)敏主要在其皮上，這點(diǎn)和芒果類(lèi)似，所以獼猴桃吃的時(shí)候是需要去掉皮的，獼猴桃怎么去皮呢？

獼猴桃去皮可以說(shuō)是一個(gè)技術(shù)活。一定要挑選成熟了，但不是很軟的獼猴桃怎么就知道硬度適中呢?？捎檬职传J猴桃的表面，如果能凹下去點(diǎn)，大感覺(jué)里面還硬的話(huà)，就可以了?；蛘呤菍①I(mǎi)來(lái)的特別硬的獼猴桃和蘋(píng)果放在紙袋中，兩天后，蘋(píng)果散發(fā)的乙烯就能將獼猴桃催熟，這樣的獼猴桃正適合剝皮。

獼猴桃怎么去皮

方法一

工具：獼猴桃、刀、勺子

1、首先把獼猴桃洗干凈。

2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。

3、然后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就可以了。

4、去完皮的獼猴桃就是像這樣了。

方法二

如果不是用它來(lái)榨汁的話(huà)，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用小勺挖著吃就行了，很方便的。我覺(jué)得獼猴桃變軟后會(huì)比較容易剝皮，有一個(gè)讓獼猴桃快速變軟的方法，將獼猴桃、蘋(píng)果和梨一起放入一個(gè)塑料袋中，然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，獼猴桃就變軟熟透了，這是因?yàn)樘O(píng)果和梨中含有乙烯類(lèi)氣體，有很強(qiáng)的催熟功能。用小勺在皮上刮，將整個(gè)獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。

首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉；還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開(kāi)始不熟練的話(huà)都需要點(diǎn)耐心。還有種方法，那就需要切對(duì)半了，獼猴桃去頭去尾后切對(duì)半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個(gè)完整的果肉。

成熟后的獼猴桃果實(shí)堅(jiān)硬，采摘后不能立即食用，需經(jīng)后熟軟化方能去皮食用。這也使獼猴桃鮮果不能隨買(mǎi)隨吃，不便隨身攜帶、食用時(shí)需用手去皮，再加上果肉口感偏酸，使得部分消費(fèi)者不太適應(yīng)。

獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。

獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱(chēng)，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋(píng)果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。

獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。

獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱(chēng)為奇異果、超級(jí)水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。

獼猴桃含有豐富的維生素C，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對(duì)維持心血管健康具有良好效果。