1、老人、腸胃不好、抵抗力弱者少吃

如果吃到較為不新鮮的生魚片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發(fā)高燒，抵抗力弱者，還可能引發(fā)敗血癥，老年人更是不能常吃，如果要吃實在須挑選環(huán)境衛(wèi)生較佳的店家。

2、嬰幼兒、孕婦少吃深海魚

孕婦不合適吃深海魚類，像是旗魚、鮪魚等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發(fā)育，此外，重金屬危害，嬰幼兒更是首當其沖。

3、淡水魚寄生蟲風險大，要少吃

淡水魚因淡水河較多寄生蟲，導致淡水魚生魚片釀蟲蟲危機，尤其是鮭魚，有一部份時間須在淡水產(chǎn)卵，所以寄生蟲危害較大，應盡量少吃。

4、漁獲產(chǎn)地不明

多數(shù)漁獲來自哪個海域皆不明，如果漁獲產(chǎn)自非法地區(qū)或是海域污染地區(qū)，生魚片食安風險就高，例如，若產(chǎn)自日本福島附近海域，核污染魚類就可能遭吃下肚。