用料 ：

牛腱 蘿卜

生姜八角

桂皮花椒

冰糖 柱候醬

香菜

做法 ：

1、牛腱切厚塊，放進(jìn)放了姜片和白酒的水里，飛水后沖洗干凈浮沫

2、白蘿卜削皮切塊，生姜切片，香料洗干凈后用湯袋裝起來(lái)，香菜清洗后切段

3、熱油鍋，爆香姜片

4、倒入牛腱肉，爆香

5、噴入少許白酒

6、加入柱候醬，翻炒均勻

7、加入熱開(kāi)水，大火煮開(kāi)

8、把牛肉帶水一起倒進(jìn)壓力鍋，放進(jìn)香料包、冰糖

9、啟動(dòng)肉類程序按鈕

10、白蘿卜放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)蘿卜的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

11、把用壓力鍋壓熟的牛肉連水倒入蘿卜鍋里，中火燜煮15分鐘

12、撒入香菜，試味，大火收汁至濃稠即可