用料：臘腸半根胡蘿卜1個 青椒1個 蒜苗2根

做 法：

1、 熱油加胡蘿卜翻炒至變色；

2、 加蒜苗及青椒翻炒；

3、 加鹽翻炒，再加切片的臘腸；

4、 加料酒、醬油及水，水量可視需而定；

5、 加蓋燜至水開，盛盤；

小貼士

臘腸以自家灌制的為佳，切片前先用開水煮去白沫及油花。