日本壽司

材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。

做法

1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。

2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的，先把醋倒入鍋中，然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調勻后盛出，涼了即可用了。

3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準備好的材料。

5、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。

6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

換個口味吃紫菜包飯——金槍魚壽司

材料：米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、紫菜。

調料：米醋、糖、鹽、芝麻油各適量。

做法

1、 把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻，三者的比例一般為1：5：10，適量加一點芝麻油；

2、 金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜，雞蛋等其他原料準備好；

3、 雞蛋稍加一點鹽打散，攤成蛋餅 ；

4、 黃瓜胡蘿卜切成長條，沸水鍋里燙一下，撈出瀝干水分；

5、 雞蛋餅稍晾涼切成條，跟黃瓜條胡蘿卜條放在一起；

6、 取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面；

7、 在紫菜上均勻抹上一層米飯，不用留空余；