看大小

應(yīng)選中等個(gè)為好，因?yàn)閭€(gè)大則皮厚，肉實(shí)不飽滿；個(gè)小則發(fā)育不好，味欠佳。

辨色澤

應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。

比彈性

用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞到陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來的也是好橘子。

看底窩

從側(cè)面看，有長柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。

捏底部

底部捏起來感覺軟的，多較甜；捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。