節(jié)后敗火家常菜 銀耳香菇雞湯的做法

原料：

雞翅2對(duì)，銀耳，干香菇，枸杞若干

做法：

1、雞翅先洗凈，然后焯水，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，把焯水過(guò)的雞翅稍稍過(guò)一下油。如果想要雞翅的顏色好看，過(guò)油前可以適當(dāng)加些老抽來(lái)腌制幾分鐘，使雞翅呈褐色。

2、到了很重要的一步，把過(guò)油的雞翅放在溫水里泡一泡，洗洗油膩。

3、銀耳和香菇用溫水泡發(fā)后，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最后加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。