薏米，一直都是大家不會(huì)陌生的一種雜糧，很多家庭在熬粥時(shí)都會(huì)選擇薏米。薏米除了廣為人知的祛濕作用外，還會(huì)有哪些好處呢？在夏天食用薏米是否有好處呢？今天，就來(lái)為大家一一介紹一下吧。

夏天吃薏米的好處

美白肌膚。薏仁因富含蛋白質(zhì)，常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

清熱去濕。天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。

有利于頭發(fā)。它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

抗腫瘤。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用。可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。

消疲勞。薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。

接下來(lái)，教教大家要如何挑選薏米最好吧。

薏米的選購(gòu)小妙招

要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

聞?dòng)袥](méi)有香味，越香越新鮮，其中會(huì)有一些中藥味。

上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來(lái)口感清淡。

捏碎一粒，看看會(huì)不會(huì)崩成很多小塊，不會(huì)的話就是好的薏米。

可以檢查有沒(méi)有受潮，放一顆到嘴里，咬一口，如果有破碎的響聲，說(shuō)明沒(méi)有受潮。

最后，推薦幾款薏米的不同吃法。

薏米的營(yíng)養(yǎng)食譜

黃瓜薏米骨頭湯

原料：薏米30克，黃瓜一個(gè)（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生姜1塊，蜜棗2個(gè)

做法：豬骨飛水，沖干凈浮沫。生姜拍扁。老黃瓜用小刷子刷洗干凈外皮，去掉瓜馕，切成大塊。眉豆和薏米撈洗干凈。把全部材料放進(jìn)鍋里，加入6~8碗的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。

薏米芒果奶汁

原料：薏米50克、芒果1-2個(gè)、牛奶250ML、楊桃、蜂蜜隨意。

做法：薏米提前浸泡1小時(shí)左右。再入鍋中煮熟。將芒果去皮切丁、楊桃切片。薏米、芒果和牛奶一起入料理機(jī)中進(jìn)行攪打。用料理機(jī)攪打3-4次，每次10秒種，打好后將其倒入杯中。根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜即可。

薏米的好處有很多，吃法也各有不同，快來(lái)試試看吧。