營(yíng)養(yǎng)家常菜 金針菇西芹紅蘿卜炒牛肉

材料：牛肉150克、金針菇200克、西芹80克、紅蘿卜80克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。

做法：牛肉洗凈切片備用；金針菇洗凈備用；西芹洗凈切段備用；紅蘿卜去皮洗凈，切條飛水備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和西芹，下牛肉大火爆炒，攢少許米酒，加入金針菇和紅蘿卜以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，勾薄芡即成。