原料：菠菜適量， 金針菇適量， 蒜末適量， 蔥末適量， 干辣椒適量 ，生抽適量 ，醋適量 ，料酒適量， 香油適量， 鹽適量， 味精適量

涼拌菠菜金針菇的做法：

1，金針菇和菠菜洗凈后備用

2，鍋中燒水

3，待水滾開之后分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟

4，下金針菇，也是要燙熟

5，撈出后過涼水

6，蒜切末，蔥切末

7，還有干辣椒

8，所有調(diào)料準備一個碗，調(diào)好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點點，味精少許

9，過完涼水后的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末

10，將調(diào)好的料汁倒入

11，拌均勻之后，倒入一個杯子里

12，倒扣在盤子里即可。夏天吃上這樣一口還真是不錯