花生米含蛋白質(zhì)高達(dá)26%，而且容易被人體吸收利用，消化系統(tǒng)數(shù)為90%，花生米含脂肪達(dá)40%左右，其中有較多的不飽和脂肪酸。此外，還含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，具有養(yǎng)血補(bǔ)血、補(bǔ)脾止血、潤(rùn)肺、增乳等功效。

此粥，由花生米與粳米、冰糖煮制而成，具有滋補(bǔ)潤(rùn)肺、補(bǔ)氣養(yǎng)血、增乳的作用。可用于治療產(chǎn)后陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產(chǎn)后乳少等癥。

原料：

花生米、粳米、冰糖各100克。

制作：

1、將花生米用清水浸泡五六小時(shí)，換水洗凈；粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉(zhuǎn)用文火煮至粥成，以冰糖調(diào)味，即可食用。

特點(diǎn)：

甜香，粘稠。