一、老醋花生

材料：小?；ㄉ?、香醋、糖、香菜、鹽。

做法：在熱油鍋中放入花生米，用小火慢炸。炸熟之后盛出加點(diǎn)香菜，然后把白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

二、鹵花生

材料：花生、八角、桂皮、月桂、鹽。

做法：花生事先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后撈出放入鍋中，加入沒過花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分鐘，最后加入鹽，再用中火煮10分鐘即可。

三、酒鬼花生

材料：花生米、油、干紅辣椒、鹽、五香粉。

做法：把花生米放入開水中，浸泡一會(huì)之后去除紅衣，然后放入熱油鍋中小火炸酥，盛出放涼，在鍋中放入干紅辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽攪拌均勻，和炸好的花生混合均勻即可。

四、炸花生米

材料：花生仁、色拉油、鹽。

做法：把熱鍋中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的時(shí)候用勺子按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，等到撈出的花生米在勺子中發(fā)出聲響之后就可以關(guān)火撈出，撒上鹽，冷卻之后就會(huì)變得香酥可口。