香菇適合人群：一般人群均可食用。貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用； 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

香菇做法指導(dǎo)：

1、 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

2、 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。

3、 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

4、 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。