泡椒回香蘿卜

用料 ：回香蘿卜、 泡椒、泡椒水 、蒜瓣、干紅椒 、花椒粒、白砂糖、醬油。

做法 ：

1、將回香蘿卜洗凈切片，放入清水盆中浸泡（去鹽），再次搓洗干凈后擠水備用。

2、干紅椒洗凈去蒂去籽切段，蒜瓣去皮拍碎，鍋燒熱注油，油溫起來(lái)后將蒜碎、干椒段及花椒粒下鍋煸香。

3、用刀背將泡椒拍破，倒入鍋中一同翻炒出香，將泡椒水倒入鍋中煮開(kāi)。

4、將回香蘿卜片倒入鍋中，與佐料一同翻炒均勻，調(diào)入少許糖、醬油，大火翻炒將汁水收干即可出鍋。（注：回香蘿卜及泡椒均帶鹽味，本菜品無(wú)須再加鹽）。