春季養(yǎng)生素菜 荸薺炒黑木耳

材料：荸薺8個(gè)，干黑木耳（泡發(fā)后大約200多克）20克，新鮮尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精

做法：

1。荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用（帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒敘切成小段。

2。炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。

3。放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

4。炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最后加味精即可起鍋。