含有約50%的脂肪和25%的蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營養(yǎng)成分。孕媽咪常吃可以預(yù)防產(chǎn)后缺乳。花生衣（即紅薄皮）中還含有止血成分，能提高血小板數(shù)量，是孕媽咪補(bǔ)血的藥膳。

攝入量：半把（約25～30克）

Tips1：花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染，而污染后產(chǎn)生的黃曲霉素有很強(qiáng)的致癌性。

故花生宜密封存放。

Tips2：用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。

挑挑選選：優(yōu)質(zhì)的花生果殼呈土黃色或白色；果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)；將花生剝?nèi)ず笮崞錃馕?，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。